Замороженные фрукты и овощи полезнее свежих

Согласно новому исследованию, замороженные овощи, фрукты и ягоды могут содержать больше минеральных веществ и витаминов, чем свежие. В этом случае, с точки зрения хранения продуктов, заморозка является лучшим способом сохранения полезных веществ. При таком способе хранения все полезные соединения, которые есть в свежих овощах и фруктах, доступны человеку после разморозки.

Стоит учесть, что обычно для заморозки отбирают овощи и фрукты, собранные в момент максимальной зрелости. Значит, в них максимальное количество питательных веществ. В свою очередь, для продажи в магазинах и на рынках отбирают незрелые плоды. Это гарантирует их хранение.

Собранные на пике зрелости фрукты, которые планируется потом заморозить, могут содержать на 10-50% больше питательных веществ, чем фрукты с рынка или из супермаркета. Лучше выбирать замороженную продукцию без добавок (соли, сахара). На овощах и фруктах не должно быть кристаллов льда, и они должны быть твердыми, добавляют ученые.



Добавить комментарий

Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

+7



Новости медицины

Первая партия казахстанской вакцины QazVac уже поступила в регионы

QazVac уже доказала свою безопасность и эффективность на стадии промежуточного тестирования. В Казахстана с понедельника начнут массовую вакцинацию граждан местным препаратом от коронавируса QazVac. Первая партия вакцины из 50 тыс. доз уже поступила в регионы республики. Приоритет вакцинироваться отечественной вакциной получат медицинские работники, педагоги и сотрудники правоохранительных органов. Казахстанская вакцина рекомендована лицам в возрасте от Читать далее...


Новости медицины

Казахстан на 60 месте в рейтинге по объемам вакцинации

Прививки от COVID-19 получили по данным на 21 апреля свыше 766 тысяч человек. В Казахстане развернута программа активной вакцинации, которая повысила статус страны в общем рейтинге стран, которые проводят иммунизацию против коронавирусной инфекции. Если еще в конце марта Казахстан отставал, то по ситуации на конец апреля, благодаря поставкам российского препарата Спутник V, оказался на 60 Читать далее...


Новости медицины

Российские исследователи предлагают биоразлагаемые импланты для фиксации костей

Специалисты из РФ разработали минерально-полимерные имплантируемые конструкции. Они предназначены для того, чтобы фиксировать кости. Данные разработки помогут в скором времени заменить стандартные металлические системы, применяемые при переломах и различных состояниях, требующих соответствующей фиксации. Исследователи данного направления подчеркивают базовое преимущество: имплант нет необходимости извлекать, подвергая пациента неприятным ощущениям, поскольку он естественным образом замещается костной тканью. Не Читать далее...


Новости медицины

Российскими учеными найдена молекула, виновная в тяжелом течении COVID-19

Российские иммунологи во главе с ведущим научным сотрудником отдела иммунологии Московского университета Андреем Кругловым обнаружили молекулу, которая является причиной возникновения тяжелых состояний при заражении COVID-19. Работа проводилась в сотрудничестве с немецкими коллегами. Врачи обнаружили, что негативный прогноз при заражении коронавирусной инфекцией получают те пациенты, организм которых вырабатывает избыточное количество цитокинов – молекул пептидного ряда, которые Читать далее...


Новости медицины

Разработана таблетка с камерой для диагностики рака кишечника

Английские ученые недавно заявили о превосходной разработке – специальной мизерной таблетке, позволяющей установить рак кишечника. Такая методика должна стать хорошей альтернативой инвазивной колоноскопии. Уже говорят о превосходстве препарата над классическим рентгеном. Обладая размером обычной таблетки, она попадает в организм как пища. Во время пути к кишечнику делается около 350 000 фотографий. Демонстрируются любые отклонения внутренних органов Читать далее...


Новости медицины

Названы четыре симптома, сигнализирующие о надвигающемся инфаркте

Российскими кардиологами озвучена информация, благодаря которой удастся предупредить инфаркт миокарда. Названы четыре симптома, сигнализирующие о вероятности его наступления. Основной признак – боль в области грудной клетки. В некоторых случаях чувствуется отдача в нижней челюсти. Второй симптом, сигнализирующий о возможном инфаркте – трудности дыхания или даже удушье. Третий признак – страх, без каких-либо на то причин. Читать далее...